Annam

 

Eingesessene Wandsbeker kennen die Lokalität seit Jahrzehnten, hier residierte unter verschiedenen Betreibern das China-Restaurant 'Ming' oder 'Thymian Ming' mehr schlecht als recht. Wie inzwischen üblich, hat ein Vietnamese das Geschäft im Sommer 2023 übernommen, die alten dunklen Hölzer entfernt und dem Ganzen einen neuen Namen sowie eine helle Kantinen-Anmutung verpasst.

Freunde heiterer Großstadtpoesie können einen erhabenen Blick über die sechsspurige Kreuzung vor der Kirche am Wandsbeker Markt genießen:

Unsere Bedienung agierte munter, hilfsbereit und sehr freundlich. Für die Getränkepreise passt der Begriff 'ambitioniert' - auch wenn die hausgemachte Limonade (5,90 €) und der Aperol Spritz hervorragend mundeten.

Der kleine Wakame-Salat (Seetang, 4,20 €) kam mit nur sehr wenig Algen, überreichlich Blattsalat darunter und ein wenig Sesam darüber zwar frisch, geschmacklich jedoch nur mittelprächtig daher:

 
Zu 100% überzeugen konnten dagegen die Hühnchenspieße in Erdnuss-Sauce, wunderbar aromatisch und ausgesprochen zungenschmeichlerisch:

Die Hauptgänge (Nr. 32) mit gebackenem Huhn oder Rindfleisch überraschten zunächst mit ihrer Üppigkeit, enttäuschten aber hinsichtlich Temperatur, Fleischmenge und Aroma. Nur die Nudeln im unteren Teil der Schale, die etwa 2/3 des Gerichts ausmachten, waren wirklich heiß, das zarte Fleisch allenfalls lauwarm und das Ganze kaum gewürzt und gerade noch nicht zu trocken. Vielleicht hätte man eine Sauce, Kokos. Erdnuß oder Hoisin, extra (je 2,- €) bestellen sollen. Bei einem Komplettmenü allerdings ungewöhnlich:

Etwas Entschädigung bot der Nachtisch, hier besonders Chuoi Chien (gebackene Bananen mit Honig / 6,90 €) - auf den Punkt reife Banane, exakt gegart und mit einer wirklich grandiosen Panade versehen, zudem nicht übersüßt:

Mango Panna Cotta (6,90 €) erfreute mit klassischem Aroma und feiner Konsistenz, auch die Mangosauce kam frisch und fruchtig daher. Leider hatte man eine noch unreife Mango für die feinen Fruchtstreifen verwendet - hart und sehr säuerlich. So sollte es nicht sein:

Annam ist gut besucht, es gibt auch einen günstigen Mittagstisch, ebenso einen Lieferservice (Lieferando). 

Annam Restaurant - vietnamesische & japanische Küche
Wandsbeker Allee 70
22041 Hamburg

Tel. 040 652 69 93