Hobenköök

Im warmen September 2023 saßen wir auf der Terrasse am Oberhafen, mit nicht eben idyllischem Blick auf einen großen Parkplatz samt dröhnenden Liefer-LKW und quietschenden Zügen dahinter. Mittags war das Restaurant fast ausgebucht, auch im Inneren mit seinem rustikalen Kantinenambiente.

Die ausgesprochen freundliche Bedienung begründete das Fehlen einer gedruckten Speisekarte mit dem Umweltschutzgedanken und verwies uns auf einen Holzklotz mit QR-Code. Der führte dann per Smartphone auf die Homepage und man konnte sich zu den Speisen durchklicken. Ob Klotz, Serverbetrieb und Handynutzung wirklich besser für die Umwelt sind als etwas Papier?

Getränk sollte ein hervorragend abgestimmter 'Saft des Tages' sein, dem die Rote Beete die Süße beschränkt hatte und der daher recht trocken und vollmundig daherkam. Alkoholfreies 'Kapitän'-Bier der Landgang-Brauerei war aus, das leicht bittere und doch süffige Ale (kein Bio) von Überquell tat es dann auch.

Die bunte, vegane Quiche bezeichnete der Genusspapst als 'sehr schmackhaft', und tatsächlich hat er alles aufgegessen:

Auf ein paar gebratenen Pilzen und Gemüsestücken sowie drei Röstkartoffeln wurden die beiden Bratwürste serviert - sehr massiv, kaum zu schaffen. Leider litten die fein gewiegten Würste aus zweierlei Fleisch (?) unter Geschmacksarmut, der nur mit dem ausgesucht leckeren und hocharomatischen, leicht groben Senf zu begegnen war. Immerhin ging es um Bratwurst, wenigstens ein paar Röstaromen hätte ich mir gewünscht:

Auf der Rechnung fand sich ein ungewöhnlicher Posten, eine 'Öko-Beitrag' in Höhe von 80 Cent. Ob die Abgase der erwähnten LKW wohl aus Biodiesel stammten? Wie man der Webseite nach ein wenig Suche entnehmen kann, soll dieser Aufpreis die angeblich teureren, baumwollhaltigen Servietten finanzieren.

Die Hälfte des Gebäudes besteht aus einer Art Markthalle, hier findet sich allerlei für den ausgabefreudigen Gourmet, viel Regionales, viel Bio, viel vegan. Zu empfehlen sind unbedingt die gekühlten Saucen und Fonds von Rittmeyer, ein kleines Glas schlägt allerdings mit rund 20 € zu Buche.

Hobenköök
Stockmeyerstraße 43
20457 Hamburg

Tel. 040-228 65 538


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