Marktwirtschaft
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Die Marktwirtschaft, das rustikale kleine Brauhaus zu Glücksburg,
residiert seit 2020 zentral im alten Posthaus - in der Nähe des
Schlosses - und hat sich offenbar trotz langer Pandemie sehr gut
etabliert.
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Nach dem ersten Schluck vom hauseigenen Pils (Lykke), weiß man auch
genau, warum so ist - ein erfrischend-herbes und doch süffiges Bier, von
dem man gern ein Gläschen mehr ordert. Großes Kino!
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Alkoholfreies Weizen wird auch angeboten, allerdings nicht aus eigenen
Braukesseln, sondern das bewährte 'Schneider Weisse'.
Natürlich ist die Marktwirtschaft kein Gourmettempel. Die gut gelaunte
Mannschaft serviert eher klassisch-deftige Kleinigkeiten, die bestens
zum Gerstensaft passen.
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Schmalzbrote, Würstchen oder Frikadellen vom Metzger nebenan, aber auch
Fehu (Viel Vieh im Stall – Dänisches Landbrot mit Kasseleraufschnitt,
Gewürzgurken, Senf-Mayo-Creme, Emmentaler und Kartoffelchips) oder den
Glückstädter (Roggen-Sauerteigbrot mit Matjesfilets,
Apfel-Basilikum-Joghurt, eingelegten Sherry-Zwiebeln und Röstzwiebeln).
Das hervorragende Brot kommt in Demeter-Qualität.
Daneben gibt es eine kleine Tageskarte, von der wir die überraschend
leckere Spargelsuppe versucht haben:
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Sehr zu empfehlen!
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Außenplätze sind ebenfalls vorhanden
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Im April 2023 war das Bier nach Pilsener
Brauart weiterhin köstlich - mit deutlich hopfiger Note und doch enorm
süffig und nach mehr schmeckend.
Die Speisekarte wurde um einige Posten erweitert. Wir versuchten die "Deluxe-Stulle
für 10,90 €, Roggen-Sauerteigbrot mit Pastrami, rauchiger
Honig-Senf-Sauce2 und leicht pikantem Krautsalat, gratiniert mit Cheddar".
Kam die Patstrami selbst sehr zart und vollmundig daher, brachte das
Brot nicht gerade einen Frischekick mit.
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Das Monatsgericht aus kleinen Würstchen, Kartoffelstampf und Sauerkraut
verschreckte uns mit viel zu kurz gegarten und damit labbrigen
Würstchen, furztrockenen Kartoffeln und hoffnungslos übersüßtem Kraut:
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Man sollte es machen wie offenbar die meisten Einheimischen: Bier
bestellen, mehr Bier bestellen und Finger weg von der Speisekarte!
Das Bier (ausschließlich Pils) gibt es auch im benachbarten Edeka-Laden
'Glücksburg', den Viererpack im Moment für 5,99 €.
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Marktwirtschaft
Brauhaus zu Glücksburg
Postplatz 1
24960 Glücksburg
Telefon 04631 4443960
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