Mazza (Poppenbüttel)

Das Restaurant ist ein Ableger des gleichnamigen Lokals in Eimsbüttel. Mit ähnlicher Speisekarte, aber großzügigerer Einrichtung und beherzter gewürzten Speisen - wobei unter Würzung oftmals Kardamom verstanden wird, sei es in den Vorspeisen, in der Crème brûlée oder im Kaffee. Wir sind eben im Orient.

Es geht freundlich und gut gelaunt zu, zu unserem Erstaunen war die Bedienung weiblich, nicht eben üblich in diesen Lokalen.
Ein absolutes Muss in diesem Restaurant ist die namensgebende Vorspeise, vegetarische Köstlichkeiten in kleinen Schälchen. Nicht ganz billig, aber von feiner Qualität und sehr abwechlungsreich:

Vorweg gab es noch einen kleinen Gruß aus der Küche, ein warmes Ziegenkäse-Pizzastückchen - sehr fein!

Zu den Hauptgängen: Das Filet vom Loup de mer auf Sesamsauce mit Gemüse war von der Produktqualität her einwandfrei, jedoch zu weich, geschmacklich belanglos und lebte eher von den Beilagen.

Ein Kracher dagegen das kräftig angegrillte, dennoch butterzarte Lammkarree auf Minzejus mit geschmorten Kirschtomaten und gefüllter Zucchini:

Ähnlich überzeugend kam das saftige Stück vom Perlhuhn auf Feigensauce mit Zuckerschoten und Rosmarin-Pinienkernen-Kartoffelstampf daher, da hat sich die Küche getraut, deutlich orientalisch - also neben scharf auch ein wenig süß - zu würzen. Der Kartoffelstampf mundete zwar, ließ aber weder Pinien noch Rosmarin erahnen.

Die 'Süße Sünde des Orients' war dann allerdings doch nicht so zuckrig, wie der Name befürchten ließ. Das typisch orientalische an der - sehr gelungenen - Crème brûlée dürfte allerdings Kardamom gewesen sein. Überzeugend schmolz das hocharomatische Zimteis auf der Zunge, der Rest auf dem Teller bot nichts Berauschendes:

Wenig überraschend: Mokka (mit Kardamom) kann man hier kochen! Ungefiltert, wie es sich gehört, also vor dem Genuss unbedingt einige Momente stehen lassen.

Das Ganze ist kein so wirklich billiges Vergnügen, zu viert haben wir eine Rechnung über 220,- Euro bekommen. Dabei schlug das 3-Gänge-Menü mit 36,- Euro, das 4-Gänge-Menü mit 41,- Euro zu Buche. Die Vorspeise allein (6 Schälchen Mazza) würde 15,- Euro kosten. Getränke sind erträglich ausgepreist, eine Flasche kräftiger 2012er Rioja ('Lar de Sotomayor') kam auf 24,50 - bei einem Ladenpreis von gut 6 Euro noch im Normalbereich.

MAZZA
Poppenbütteler Weg 236
22399 Hamburg

Tel. 040-60878240

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